MarkeLokaal Volkoren (verkrijgbaar op donderdag, vrijdag en zaterdag)

2,95

Gemaakt met lokaal graan van de Markelose akkers. Verkrijgbaar op donderdag, vrijdag en zaterdag.

 

Uitverkocht

Artikelnummer: 315 Categorieën: , ,

Beschrijving

MarkeLokaal

Onder het toeziend oog van Jan ten Tije van MarkeLokaal en bakker Ruben Meinders, werd onlangs begonnen met het oogsten van het tarwe aan de Noordachtereschweg in Markelo. Op een een flink perceel heeft MarkeLokaal hier de kans gekregen om tarwe te verbouwen. De omheining en de fleurige bloemenrand om het perceel met tarwe, is gerealiseerd met behulp van subsidie. Voor het tarwe heeft MarkeLokaal zelf gezorgd.

Het graan is na de oogst eerst getest op bakwaarde, en is geschikt bevonden om te verwerken tot brood. Ruben Meinders bakt exclusief ‘MarkeLokaal Volkoren’ van dit meel: Een supergezond en smaakvol brood dat gebakken wordt van Maarkels tarwe. Hierdoor krijgt de kringlooplandbouw in Markelo steeds meer vorm.

MarkeLokaal Volkoren is op donderdag, vrijdag en zaterdag verkrijgbaar in de winkels van Meinders.

 

100% volkoren van de bakkers van Meinders. Super lekker, super gezond!

Brood is gemaakt van graan. Van tarwe bijvoorbeeld. Of van spelt, haver, maïs, gerst of rogge. Daarin zitten waardevolle voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, en vezels. Volkorenbrood is gemaakt van de héle graankorrel: dus van volkorenmeel. Daarom is met volkorenbrood iets bijzonders aan de hand. Want juist de voedingsstoffen in de hele graankorrel hebben gezamenlijk een gunstig effect op je gezondheid.

 

Dat komt omdat de graankorrel eigenlijk het zaadje is waaruit een nieuwe plant kan groeien. Zo’n zaadje bevat alle nodige voeding voor het jonge plantje. Het grootste deel van de voedingsvezels, vitamines en mineralen bevindt zich in de buitenste laag van de graankorrel – de zogenaamde zemel. Een ander onderdeel van het buitenste gedeelte van de graankorrel is de kiem. Deze bevat voornamelijk goede vetten, vitamines en mineralen. Het binnenste deel van de korrel – de meelkern of het meellichaam – bestaat voornamelijk uit koolhydraten en bevat ook eiwitten.

 

Wat je ook doet, volkoren is altijd goed!

Omdat in volkorenbrood de hele graankorrel verwerkt is, vormt het een efficiënt pakketje van veel belangrijke stoffen die we allemaal nodig hebben: koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamines, mineralen en zogenaamde bioactieve stoffen.

 

De gunstige effecten van volkorenproducten worden vooral toegeschreven aan de grote hoeveelheid en het type vezels. Deze dragen bij aan een goede darmwerking, een optimale spijsvertering en helpen om je langer verzadigd te voelen.

Bron: Brood.net